日铸1者，越王铸剑地也。茶味棱棱2，有金石之气。欧阳永3叔曰：“两浙之茶，日铸第一4。”王龟龄曰：“龙山5瑞草，日铸雪芽。”日铸名起6此。京师茶客，有茶则至，意不在雪7芽也。
而雪芽利之8，一如京茶式，不敢独异。三峨叔知松9萝焙法，取瑞草试之，香扑冽。余曰10：“瑞草固佳，汉武帝11食露盘，无补多欲；日铸茶薮，‘牛虽瘠愤于豚上’也。”遂募歙人入12日铸。
扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法，一如松13萝。他泉瀹之，香气不出，煮禊泉，投以小14罐，则香太浓郁。杂入茉莉15，再三较量，用敞口瓷瓯淡放之16，候其冷；以旋滚汤冲泻之，色如竹17箨方解，绿粉初匀；又如18山窗初曙，透纸黎光。取清妃19白，倾向素瓷，真如百20茎素兰同雪涛并泻也。
雪芽得其21色矣，未得其气，余戏呼之“兰雪22”。四五年后，“兰雪茶23”一哄如市焉。越之好24事者不食松萝，止食兰雪。兰雪则25食，以松萝而纂兰雪者26亦食，盖松萝贬声价俯就兰雪，从俗也。乃近27日徽歙间松萝亦名兰雪，向以28松萝名者，封面系换，则又奇矣。
